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第110章（第3页）

只卤猪头跟心肝肺等猪下水多省事？

第54章

家里有两只土灶的好处就显现出来了, 姜椿一边做晚饭，一边卤肉。

卤好后她也没捞出来，让卤肉在卤水中浸泡一晚上, 充分入味, 次日杀完猪，这才捞出来带走。

这些卤肉显然不是卖给普通镇民的, 倒不是说她不愿意卖，而是他们根本买不起。

肉的价格, 根据肥瘦不同, 每斤在十八文到二十文之间，最近粮价上涨, 肉的价格也随之上涨, 涨至三十八文至四十文之间。

而卤肉她的售价则高达八十文一斤, 是生肉的足足两倍。

而且不能只要猪头肉, 必须搭配心肝肺三样猪下水一起买，猪下水的比重约占三成左右。

这样的天价，别说现在正闹饥荒，镇民的钱多半都拿去囤粮了，就是太平年月也没几个舍得吃。

也就只有镇上的几家大户, 能消费得起，他们才是姜椿真正的顾客群。

这也并非姜椿漫天要价, 镇上酒楼里卖的卤肉就是这个价。

虽然卖同样价格, 但她自家收猪自家杀自家卤，少了郑艺这个中间商，显然赚得比酒楼更多。

她也不愁卖不出去, 签到系统奖励的香料是顶级的，即便只放了一小半, 另外一大半是她昨儿从镇上采买的香料，但味道肯定比红叶酒楼的好。

红叶镇就两户屠户，其中郑家并不做散户买卖，只给镇上酒楼、县城酒楼以及县城的大户人家供货。

镇上这些所谓的大户人家，到底跟县城不能比，每户每日连一头猪的肉量都消耗不了，郑艺都懒得做他们的生意。

所以他们每日都会打发家里负责采买的仆人来姜家的肉摊上买肉。

近日姜家的肉摊子因收猪困难，三日才摆摊一次，导致他们不能如往常那般每日吃上鲜肉，只能一次多买几斤放家里囤着，难免有些怨言。